Zora Klipp: Tipps für eine positive Essensbeziehung bei Kindern
„Mein Sohn isst erstaunlich vielseitig“, äußert Zora Klipp, die bekannte TV-Köchin und Restaurantbesitzerin aus Hamburg. Die 36-Jährige, die seit einem Jahr Mutter ist, hat ihre Erfahrungen und Ratschläge zur Beikost in einem Gespräch geteilt. Klipp, die für ihre fröhliche Art bekannt ist, betreibt drei Restaurants in der Hansestadt und hat sich nun auch dem Kochen für ihren Sohn gewidmet.
Frühe Einführung in die Beikost
Bereits im Alter von vier Monaten begann Klipp, ihrem Sohn püriertes Gemüse wie Kürbis und Süßkartoffel anzubieten. „Er konnte mit Unterstützung sitzen“, erklärt sie. Ein entscheidender Punkt sei, dass Kinder nicht mehr den „Zungenstoßreflex“ zeigen, der dazu führt, dass feste Nahrung automatisch aus dem Mund geschoben wird. „Nach und nach haben wir dann verschiedene Nussmuse ausprobiert, um mögliche Allergien frühzeitig kennenzulernen“, fügt sie hinzu. So habe sie Schritt für Schritt die Beikost eingeführt, bis schließlich aus wenigen Löffeln ganze Portionen wurden. Mit etwa fünf Monaten erhielt ihr Sohn dann täglich eine Breimahlzeit.
Praktische Tipps für die Zubereitung von Brei
Für die Breimahlzeiten verwendete Klipp verschiedene Gemüsesorten, darunter Kürbis und Sellerie. Ihr praktischer Ratschlag lautet, die fertigen Portionen in kleinen Beuteln flach einzufrieren. „So konnte ich bei Bedarf einfach ein Stück abbrechen und erwärmen, ohne jedes Mal neu kochen zu müssen“, erklärt sie. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Ernährung ihres Sohnes von Breimahlzeiten hin zu Fingerfood. „Je besser mein Sohn greifen konnte, desto größer wurde sein Interesse daran, selbst zu essen“, berichtet Klipp. Zu Beginn gab es vor allem weiche Lebensmittel wie Avocado, Banane oder gekochte Kartoffeln, die leicht zerdrückt werden können und somit das Risiko des Verschluckens minimieren.
Bunte und abwechslungsreiche Teller für Kinder
„Mir ist wichtig, dass die Teller von meinem Sohn möglichst bunt und abwechslungsreich gestaltet sind“, betont Klipp. Anstelle von einfachen Kartoffeln gibt es bei ihr Kartoffeln mit Butter und Schnittlauch. Frisches Obst und Gemüse sind ebenfalls immer Bestandteil der Mahlzeiten. Besonders beliebt sind bei ihrem Sohn Tomaten und Pfirsiche. Für die Zukunft wünscht sich Klipp, dass das Essen für ihren Sohn „auch dann noch bunt, spannend und positiv bleibt, wenn er immer mehr seinen eigenen Willen entwickelt“. Daher ist es ihr wichtig, dass Essen nicht als Belohnung oder unter Druck angeboten wird. „Mein Ziel ist, dass er eine entspannte und neugierige Beziehung zum Essen entwickelt“, sagt sie.
Rezept für Zora Klipps Milchreisschnitten
Für alle, die Klipps Ansatz zur Beikost ausprobieren möchten, hat sie ein einfaches Rezept für Milchreisschnitten zusammengestellt:
- Zutaten:
- 150 g Milchreis (Rundkornreis)
- 200 ml Milch oder Pflanzendrink Ihrer Wahl
- 200 ml Wasser
- Abrieb einer halben Orange
- 1 Prise Zimt
- Wer mag: Vanille
Zubereitung:
- Reis, Milch oder Pflanzendrink, Zimt und Orangenschale in einem Topf erhitzen.
- Unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.
- Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.
- Etwa 25–35 Minuten mit geschlossenem Deckel quellen lassen und regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Den Milchreis anschließend umfüllen, glatt streichen und mit Klarsichtfolie abdecken, um eine Hautbildung zu vermeiden. Im Kühlschrank erkalten lassen.
- Sobald der Milchreis kalt ist, kann er in Würfel geschnitten werden.
„Ich habe die Milchreisschnitten immer mit zerquetschten Himbeeren und etwas Mandelmus bestrichen“, verrät Klipp. Der Milchreis hält sich einige Tage im Kühlschrank.
Mit diesen Tipps und Rezepten möchte Zora Klipp Eltern unterstützen, ihren Kindern eine positive Beziehung zum Essen zu vermitteln und sie dazu zu ermutigen, neue Geschmäcker zu entdecken.
Quellen: mopo
Bildquelle: KI generiert
